Blog | molargrinder

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[ 2021振興五倍券，把錢錢放到最大！]

[ 2021振興五倍券，把錢錢放到最大！] 大家好，好久沒有發這麼多字的動態了，畢竟目前我們的產品就這麼三種（？）各位朋友老早就熟悉，可能也都在你們吧台工作良久了。（深深一鞠躬感謝支持）過去三個月Work Form Home（還有...小孩放暑假XDDD）的溫馨居家時光，...

讓您久等了 120mm大平刀Molar Z上市

Sorry for keeping you waiting, 120mm flat burr set Molar Z is available to order! If you are interested, contact us via email or PM....

Molar X &Molar miniZ

Molar Grinder目前提供訂購的磨豆機如下: 一、Molar X ˙83mm大錐刀 ˙30RPM超低轉速 ˙超低殘粉 ˙無段式粗細調整 ˙義式與濾沖皆適用 ˙提供霧黑與霧銀兩種顏色二、Molar miniZ ˙83mm大平刀 ˙濾沖專用 ˙超低殘粉...

Molar miniZ for coffee brewing lovers

Based on the success of the Molar X, the Molar miniZ has been two years in development and is designed specifically for coffee brewing....

Molar miniZ

Molar miniZ是我們花了一年多開發出來的濾沖(Brewing)專用磨豆機，它的優點如下： 1、濾沖專用磨刀： miniZ的標準配備為義大利Mazzer 151F濾沖專用磨刀，這組磨刀是直徑83mm的平刀，大名鼎鼎的Mazzer...

刀盤看啥大小？

喜愛咖啡的朋友們應該都知道，咖啡豆從生豆處理到烘焙控制，是影響一杯咖啡風味最重要的元素，畢竟食材好壞影響料理成敗最鉅。再來，各種沖煮設備機器道具手法不勝枚舉，令人眼花撩亂（我懂，這個也想要那個也很美XDDD）。實際上，磨豆機才是沖煮設備中影響最大的一環，而磨豆機最重要的指...

關於磨豆機的幾個錯誤觀念（二）

三、平刀磨豆機磨出來的咖啡粉呈片狀，錐刀呈顆粒狀。沒這回事！這很明顯是被磨刀形狀與字面誤導，看到”平”刀就說磨出來的呈片狀；因為錐刀比平刀形狀更立體就覺得磨出來的是顆粒狀。上一篇說過磨豆機是用「輾壓擠碎」的方式運作，所以不管粗細都是立體不規則形，尤其咖啡豆這種經過烘焙，...

關於磨豆機的幾個錯誤觀念（一）

一、磨刀很鋒利，可以把咖啡豆切得很細很多人以為磨豆機的磨刀跟廚房用的菜刀一樣是鋒利到會見血封喉，也以為磨豆機磨咖啡豆就好像我們用菜刀把食材切碎似的，切越多次就越細。（如果真的如此運作就麻煩了，試問要多少隻鋒利的刀片切幾次才能把咖啡豆切得細碎？要如何控制切出來的粗細呢？）...

磨豆機刀盤大小有差嗎？

不管是那種型態的刀盤，每個刀盤都包含了： 1、破碎區：把咖啡豆做最初階的碾壓以方便進入粗磨區。破碎區的每個磨槽的間距都比較大，刀盤傾斜角也大，這樣才容易把咖啡豆咬入。 2、粗磨區：承接破碎區來的咖啡豆，透過更小的空間擠壓咖啡豆，然後送進細磨區。...

磨豆機真的需要豆槽嗎？

如果你店裡門庭若市，客人如潮水般的擁入，那對於上面這個問題的答案絕對是肯定的！更精確地說，如果你一個小時出杯數大於30，那豆槽肯定是你的好幫手。不幸的是大部份的咖啡店一個月也難得遇到一次這樣的盛況，所以豆槽的使用就成咖啡品質的殺手。...

Molar Power Ring接粉環正式開賣

Molar Power Ring接粉環終於完成測試上架開賣了！ 100% 304不銹鋼透過CNC精密加工製造而成。最後還經過細緻的拋光程序讓表面光可鑑人! 多次打樣測試才決定的218g讓Molar Power Ring手感絕佳，而且光靠本身的重量就可以與濾杯緊密結合。...

使用 Molar X 煮出好咖啡的訣竅

1、研磨前再量出需要的咖啡豆，確保咖啡粉量的正確。 2、先開機，等1秒讓轉速穩定後再倒入咖啡豆。 3、建議咖啡豆噴點水做 RDT(Ross Droplet Technique) 來降低因為靜電所造成吸附細粉的狀況。 4、如果您要沖煮 Espresso，WDT(Weiss...